17.00 What2Do with dinner: scampisandwich

Deze scampisandwich is een mum van tijd klaar op verorberd te worden en mocht je haast hebben is het ook prima uit het knuistje te eten.

Lees ook

Het jaarlijkse oranjefeest is weer áán vanavond en dus gaat iedereen vanavond massaal de straat op. We zullen je vanavond dan ook zeker niet lang in de keuken laten staan, maar proberen je wel te weerhouden van een ongezonde, snelle hap. Deze scampisandwich is een mum van tijd klaar en is bovendien prima uit het knuistje te eten. Maak het voor 4 personen, zodat je partners in crime ook een bodem leggen.

  • 20 middelgrote garnalen, gepeld en van darmkanaal ontdaan
  • 60 ml citroensap
  • 60 ml lichte olijfolie
  • 2 el olie
  • citroenmayonaise
  • 8 sneden wit brood

Leg de garnalen in een schaaltje olijfolie met citroensap en marineer ze een half uur. Verhit een beetje olie in een zware koekenpan op hoog vuur. Leg er een paar garnalen in en bak ze circa 2 minuten, tot ze omkrullen. Schep ze om en bak ze nog een minuut, tot ze gaar zijn. Bak de overige garnalen, telkens een paar tegelijk, op dezelfde manier. Besmeer de sneden brood met citroenmayonaise. Verdeel de garnalen over de vier sneden en strooi er wat koriander of peterselie over. Leg de overige sneden er omgekeerd op. En dan nu: party on beebs!

Laatste nieuws

Zie ook