3 manieren om meer groenten binnen te krijgen

Door middel van deze handige trucjes krijg je meer groenten binnen, zonder het zelf erg door te hebben...

1. Soep 

Een kopje soep is altijd lekker, zeker nu het zo koud is buiten. En laten er nou net heel veel soepen zijn waar groenten in verwerkt zit! Denk bijvoorbeeld aan erwtensoep, linzensoep of broccolisoep. Maar je kunt ook verschillende groenten combineren in een soep; zo is een tomatensoep ook lekker met prei erdoorheen. 

Lees ook: Deze 6 etenswaren moet je nooit opwarmen

2. Verwerk groenten in je ontbijt 

Je kunt groenten ook op een subtiele manier in je ontbijt verwerken. Wanneer je bijvoorbeeld spinazie door je havermout, avocado door je smoothiebowl of gember door je groentedrankje doet proef je dit nauwelijks. Toch krijg je dan wel die extra vitamines binnen! 

3. Groentechips 

Tegenwoordig zijn er verschillende soorten groentechips in de winkels te vinden, zoals met wortel, biet of plastinaak. Maar deze kun je ook zelf maken! Alles wat je hoeft te doen is een groente naar keuze roosteren in de oven en hier voor de smaak nog wat zout over doen. Gezond én lekker!