Paasdessert: Zo maak je een heerlijke tiramisu met een verrassende twist

Voor een zelfgemaakte tiramisu mag je ons 's nachts wakker maken. Inmiddels bestaan er al ontelbare variaties op de klassieke tiramisu. Dit heerlijke paasrecept is er een van en bevat advocaat, wat de tiramisu een felle gele kleur geeft. Zo kom je helemaal in de paassfeer.

Dit heb je nodig voor 6 personen

• 250 gram mascarpone
• 100 milliliter advocaat
• 250 milliliter slagroom
• 100 milliliter espresso, afgekoeld
• 18 lange vingers + extra ter garnering
• 1 zakje vanillesuiker
• 6 paaseitjes

Zo maak je ‘m:

• Meet 75 milliliter advocaat af. Zet de rest apart.
• Klop de advocaat samen met de mascarpone, slagroom en het zakje vanillesuiker romig met de mixer.
• Verdeel een beetje van het mengsel over de bodem van de glaasjes.
• Wanneer de koffie is afgekoeld schenk je deze in een diep bord.
• Breek de lange vingers in tweeën en doop één voor één in de koffie. Verdeel ze over de bodem van 6 glaasjes.
• Druppel hier een klein beetje van de overige advocaat overheen, en maak dan weer een nieuwe laag met het roommengsel, met koffie doordrenkte lange vingers en een beetje advocaat.
• Zorg dat je eindigt met een laagje van het roommengsel. Besprenkel met nog wat extra advocaat. Breek twee lange vingers doormidden (dompel die niet alsnog in de koffie) en steek bovenin het glaasje.
• Hak de paaseitjes in stukjes en verdeel dit over de glaasjes. Ook schattig om bovenop elk glaasje één heel eitje te doen!

Vrolijk Pasen!