Restaurant Baut op de Wibautraat is pas net open, maar nu al een mieters populaire spot onder kunstig en stijlvol Amsterdam. Een waarachtige hotspot du moment, die op ieder moment van de dag voldoet. De keuken is redelijk basic met een twist. Er zijn fijne ontbijtjes (van omelet tot brownie) tot hebberigmakende borrelhappen (bitterballen, granite groenten met yoghurt dip, springrolls). Maar ook: bruchetta’s met goede toppings (bospaddestoelen, makreelsalade, steak tartare) voor de lunch en een avondkaart met kleine en grote hapjes uit Frankrijk, Italië, Azië en Nederland. Een greep uit het aanbod: risotto, curry, coquilles en biologische boerderijkip. En dan is het ook nog eens een heerlijk industriële plek, waardoor je in (een klein beetje) Berlijnachtige sferen raakt. Een enkel minpunt: ze blijven maar twee jaar open.
Baut Amsterdam
Wibautstraat 125
Amsterdam
